Můj recept na cupcakes :)

1. června 2013 v 8:13 | Mia |  Food
Rozhodla jsem se sem dát recept na cupcakes - peču je hodně často a k jakékoliv příležitosti a vždycky jsou hodně oblíbené :)
Ani nevím, kde jsem ten recept splašila, ale myslím, že jsem ho poskládala z několika samostatnách receptů od mámy, z internetu a z takových těch kuchařek, co posílá každý čtvrtrok Dr. Oetker :D
Takže...


Co budete potřebovat na 15 kusů? :)

na těsto:
polohrubá mouka 275g
moučkový cukr 125g
slunečnicový olej 160ml
kefír (bez příchutě) 220ml
vejce 3 ks
kakao 2,5 lžíce
kypřící prášek 2,5 lžičky

na zdobení:
moučkový cukr 360g
změklé máslo 120g
plnotučné mléko 50ml
jahodový džem 3 lžičky
stříbrné kuličky nebo JOJO jahůdky

Jak postupuji při pečení? :)

Předehřeju si troubu. Máme elektrickou, takže vždycky dávám horkovzduch na cca 150°C, někdy i víc.
Do nějaké větší nádoby dám mouku, moučkový cukr, prášek do pečiva a kakao. Aby bylo těsto nadýchanější, doporučuju mouku prosýt, ale i bez toho to jde docela dobře :) Potom vše předběžně zamíchám.
Dále přidávám vajíčka, kefír a olej a tentokrát je potřeba míchat pečlivě, aby v těstu nebyly nerozmíchané hrudky mouky nebo tak...
Připravím si plech. Máme takový ten s těmi otvory, kam jen strčíte ty papírové košíčky a pak tam vlijete těsto. Je to praktické a šíleně jednoduché. Ten plech rozhodně doporučuji a když už ne ten, tak potom takové ty plastové barevné košíčky, které se tíhou toho těsta nezdeformují.
Je důležité naplnit je maximálně 1 cm od okraje toho košíčku, těsto bude v troubě nabývat - účelem sice je, aby nám bochánky vyběhly trochu nahoru, ale ne zase hodně.
Doba pečení je asi 30 minut. Abych si byla jistá, že jsou dopečené, tak vezmu špejli a píchnu do nich. Těsto se nesmí lepit :)
Vyndám těsto z trouby a připravuji si polevu.
Je to snadné. Ušlehám cukr s máslem (ale opatrně, na začátku se zdá, že je tam toho cukru moc a mohl by začít prášit všude kolem, ale jakmile se začíná postupně přidávat další suroviny, je to lepší). Přidám do směsi marmeládu a šlehám dál. Hned potom opatrně přileju mléko. Poleva už je potom hotová hned :)
Dále se přesvědčím, jestli není korpus příliš horký. Pokud je lehce vlažný, nevadí to, ale nesmí být horký. Pokud není, můžu se dát do zdobení. Já to dělám tak, že vložím část polevy do takové té látkové zdobičky.
Na závěr ještě doupravuji - někdy jen těmi stříbrnými tvrdými kuličkami na dorty, někdy jahůdkami od JOJA :)
Cupcakes jsou potom zcela hotové a připravené ke snězení :)




A pak ještě jedna přímo z pečení :D
 


Komentáře

1 JKL-hair JKL-hair | Web | 1. června 2013 v 8:27 | Reagovat

WOW! Vypadá to krásně :) moc děkuji za recept, určitě vyzkouším! :)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.